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ku体育官网-16个详细步骤,手把手的教你香酥酥的猪肉饼,学会了都可以开店了
时间:2021-10-13 15:53点击量:


本文摘要:简介:近期猪肉价钱疯涨,很多多少朋侪高声呼唤:“吃不起猪肉”,可是猪肉还是得忍痛割爱的买一点,今天教大家一个香酥的猪肉饼,让你以为猪肉买的值,对得起这猪肉的价钱。这道菜谱,一步步根据步骤来,零基础的你也会做的完美,来试一试吧。朋侪们可以凭据自己家的情况酌情添减配料用量,我在这就不针对每种配料的重量做详细先容了,主要是讲方法。 此方子对于会做面食的人来说很简朴,不会的人还是有难度的,如果你失败了,一定不是方子的问题,多加训练,掌握方法,就一定能做出香喷喷外焦里嫩的大肉饼的。

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简介:近期猪肉价钱疯涨,很多多少朋侪高声呼唤:“吃不起猪肉”,可是猪肉还是得忍痛割爱的买一点,今天教大家一个香酥的猪肉饼,让你以为猪肉买的值,对得起这猪肉的价钱。这道菜谱,一步步根据步骤来,零基础的你也会做的完美,来试一试吧。朋侪们可以凭据自己家的情况酌情添减配料用量,我在这就不针对每种配料的重量做详细先容了,主要是讲方法。

此方子对于会做面食的人来说很简朴,不会的人还是有难度的,如果你失败了,一定不是方子的问题,多加训练,掌握方法,就一定能做出香喷喷外焦里嫩的大肉饼的。谢谢大家在百忙之中阅读本篇文章,此篇文章共计2017字,17张图片,预计阅读时长5分钟,喜欢的点击红色按钮关注一下,谢谢支持!注意注意注意:步骤7关于切口的问题,就是一刀切了个口子,为了利便演示,我把这个口子往双方抻了抻让它显着一点而已,并不是切掉一块面啊亲们。

准备时间:20分钟制作时间:30分钟难度系数:☆☆☆食材清单:[和面] 普通面粉 适量(请按实际情况调整用量,我用了400克烙了两张9寸的饼)水适量[馅儿] 猪肉馅儿 适量(请按您家的实际情况调整,我用了350克)大葱请按您家实际情况调整,多放葱好吃(我用了两棵葱)、姜适量、糖 少许、盐 少许、酱油 适量、香油 适量、鸡蛋 一个、白胡椒粉 少许猪肉大葱肉饼的做法:步骤一:开始和面(和面这步很重要,方法很简朴):面粉放在水龙头下面,水流开到最小,用筷子不停的搅拌面粉,一边搅拌一边顺时针或逆时针转动面盆,直到没有干粉为止。步骤二:图上就是没有干粉了,面都成絮状了。步骤三:稍微团一团揉一揉成团即可,放一边盖上保鲜膜或盖子醒面一个小时左右,时间长一些也没关系(上班族赶时间想拿肉饼当早餐的话,也可以晚上活好面冰箱冷藏,第二天一早提前拿出往返温后使用)。

步骤四:醒面的时候和馅 :猪肉馅儿放进大点的盆里,放上一点白糖,胡椒粉和姜末(姜粉也可以),如果用的是比力瘦的肉馅儿,可以加一些植物油滋润滋润,倒酱油搅拌匀称(我用的普通黄豆酱油,酱油要多放一点,和完的肉馅儿颜色比力深,这样做出来悦目。如果用生抽的话,颜色浅会显得比力寡淡,可以加点老抽调整)。磕一个全蛋搅拌匀称。

加入葱末(大葱要多放,我放了两棵葱),凭据自家口胃放盐搅拌匀称。最后放香油,香油也多放一些,搅拌匀称备用。步骤五:醒好的面不需要重复揉,360度都裹上干面粉就可以了(面团很软,多放一些干粉也没大影响,以不粘手为主)。

步骤六:擀成一张圆饼。步骤七:从中心点来一刀切个口子。

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步骤八:把肉馅平铺在饼上,留出1/4不要铺肉馅儿。步骤九:没有肉馅儿的面往上折一次。步骤十:再往左折第二折。

步骤十一:再往下折第三折,折好后的样子是个三角形,有两个面儿是露出馅儿的。步骤十二:把口封好捏紧,用手拢一拢稍微变圆一些。步骤十三:擀面杖轻轻的在外貌上匀称的按压,然后翻个面再按压一下反面,轻轻擀平(注意按压时别太使劲),擀开的巨细以自家锅的巨细为准。

步骤十四:擀好的肉饼,面皮不破,并隐约可见内里的肉馅儿(如果破了,那就是按的时候劲儿大了,或者用力不匀称)。步骤十五:平底锅放少许油,油热后双手把饼捧起来放进锅里。盖上锅盖中小火焖3-5分钟,然后翻面,翻眼前在未加热的饼面上倒少许植物油再翻面,再盖盖儿焖3-5分钟(焖的时间取决于饼的厚度哦!3-5分钟只是参考)中途可以晃一晃锅让饼在锅里运动运动转一转,这样受热会更匀称。

步骤十六:直到两面都焦黄后,在锅内用铲子切个十字,不要切断,然后翻个面再用铲子切断,或者整张饼拿出来放在案板上切也可以,装盘就完成了。小贴士和面是这个肉饼最需要注意的地方,面不能太硬,一定根据我的方法来,擀的时候只管擀薄一些再铺肉馅,这样烙出来的饼才气条理明白,外焦里嫩。疑难明析No.1:有的朋侪反映菜谱配料用量的问题。

因为中餐不比西餐那么对用量考究到以克来盘算,所以我给出的配料用量也只是个或许,大家还是要凭据自己家的实际情况来调整整体的用量哦,这些少许的要少放,写适量的要多放一些。No.2:有朋侪反映饼不圆,漏馅儿的问题。

饼大家注意看也不是圆的哦。包好馅儿以后不要用力擀,而是用压的方法,用擀面杖在饼上轻轻匀称的按压,然后轻轻擀平,这样可以有效的制止漏馅儿。No.3:关于和面用冷水还是热水的问题。

不出意外的话水龙头放出来的自来水儿应该是凉水!No.4:有人说面太稀太黏。首先这个面就是比普通包饺子的面要软一些,如果太稀了那就是水多了,方法步骤里已经写了。黏手的问题,案板上多放干面粉,360度都裹上干面粉,直接擀就可以了,不用揉,黏擀面杖就再撒干面粉。No.5:关于面粉普通面粉就可以,用高筋面粉会更好,如果亲家里只有崎岖筋的面粉,那么就一半一半兑着用就可以了,或者直接纯高或纯低,我预计问题也不大。

轻松一刻考驾照科目二的时候,我坐在车上,一紧张说了句:"教官我已准备停当,准备起飞……"教官愣了愣,居然回覆:"可以起飞,注意高度!"我好尴尬……。


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